Außerdem eignet sich Goldeinmehl hervorragend als Ei-Ersatz für vegane Gerichte und Backwaren. Um ein Ei zu ersetzen mischt man einen Esslöffel Goldleinmehl mit einem Esslöffel Wasser. Aber Obacht dies gilt nur für die Bindefähigkeit bzw. die Klebeeigenschaften eines Eies.

Unser Goldeinmehl hat einen milden, nussigen Geschmack.

Kleiner Tipp am Rande, aufgrund der vielen Ballastoffe hält dieses Mehl lange satt ;-)